L’espresso

Lo spumante Brut “Abissi” di Pierluigi Lugano è stato il primo esperimento di “spumantizzazione subacquea” in Italia. Bianchetta Genovese, Vermentino e Pigato sono le uve che creano questo metodo classico (44€) affinato per 18 mesi sul fondale marino a 60 m di profondità, al largo della Baia del Silenzio di Sestri Levante, nell’area protetta del Parco Marino di Portofino. Un vino dinamico e intrigante, ed è come se l’acqua salmastra gli avesse donato quella sapidità e freschezza da cui è contraddistinto.