GIANFRANCO SOLDERA, UNO DEI PIU’ IMPORTANTI VIGNERON ITALIANI, SPIEGA IL SUO PRINCIPIO ISPIRATORE: “RISPETTO DELLA NATURA IN OGNI SUA FORMA. I MIGLIORI TERROIR DEL MONDO? ALTRO CHE FRANCESI, SONO DI GRAN LUNGA QUELLI ITALIANI”

“La mia filosofia produttiva è molto semplice: lasciar fare e rispettare la natura”: Gianfranco Soldera, uno dei produttori italiani più personali e ammirati (le sue etichette di Brunello di Montalcino sono tra le più richieste nelle grandi aste, in tutto il mondo), patron di Case Basse di Montalcino, snocciola a www.winenews.tv il suo pensiero in pochi ma sostanziali punti fermi.
Ma quali sono, oltre al sangiovese, le grandi varietà italiane? “Nebbiolo e Aglianico, senza dubbio, sanno valorizzare al meglio le aree più significative su cui vengono impiantati.
Del resto, i terroir italiani, come ad esempio quelli della Toscana e del Piemonte, l’Irpinia, la Sicilia e alcune aree del Collio, sono di gran lunga migliori dei tanto celebrati francesi”.