Vinitaly e il “bere responsabile”: arriva il progetto “In Vino Virtus” dall’Unione Italiana Vini e Polizia di Stato, per sensibilizzare un consumo moderato di alcol. Carlotta Pasqua (Agivi): “impegno etico per noi produttori”

Arriva il progetto “In Vino Virtus” dall’Unione Italiana Vini e Polizia di Stato per sensibilizzare un consumo moderato di alcol: le aziende dell’Unione Italiana Vini, che hanno aderito al progetto, applicheranno su 20 bottiglie un’etichetta studiata ad hoc, completa del nome e logo dell’azienda e del logo della Polizia di Stato per sensibilizzare un modo di bere vino più responsabile. Di queste, sei bottiglie saranno inviate alla Questura di Verona, che le esporrà a Vinitaly (VeronaFiere, 22-25 marzo, www.vinitaly.com), le altre saranno esposte negli allestimenti delle rispettive aziende insieme agli altri prodotti.
“Il vino - commenta Domenico Zonin, presidente Unione Italiana Vini (Uiv) - affonda le proprie radici nella storia del nostro Paese e in quella dell’Europa. In uno stile di vita equilibrato e rispettoso, consumare vino con moderazione aggiunge sapore al nostro quotidiano e valorizza la nostra meravigliosa cucina esprimendo, ad ogni sorso, secoli di passione e impegno. Questo è quello che Unione Italiana Vini (uiv) intende per consumo responsabile: la riscoperta del gusto e delle nostre tradizioni uniche. L’iniziativa della Polizia di Stato ci vede quindi totalmente allineati tanto che circa un centinaio delle nostre aziende hanno immediatamente aderito all’iniziativa. Teniamo presente - aggiunge Domenico Zonin - che l’Italia attualmente si trova, rispetto a molti paesi europei, in una situazione di equilibrio con un livello di abuso di alcol molto basso considerando la popolazione consumatrice complessiva, perché di fatto gli italiani per tradizione accompagnano i pasti con il vino e negli anni c’è stato un passaggio graduale dalla quantità alla qualità, una sorta di autoregolazione. Dobbiamo proseguire, quindi, su questo binario del “bere responsabile”, andando ad intervenire dove questa condizione culturale è minacciata, soprattutto tra i giovani.
“Si tratta di una sfida sul piano culturale - spiega Domenico Zonin - che dovrebbe trovare spazio in primis sui banchi di scuola tra le materie di insegnamento per far conoscere e apprezzare il vino come prezioso fattore di cultura, per trasferire ai giovani il suo valore storico, sociale ed economico, oltre che l’aspetto organolettico, per promuovere una nuova modalità di consumo legata alla riscoperta del gusto e non, come sta avvenendo ora tra i giovani, alla ricerca dello sballo”.
“Siamo lieti che la Polizia di Stato stia insistendo sulla necessità di un consumo responsabile del vino, rispettoso di se stessi e degli altri nell’ottica di una vita sana e che ci abbia coinvolti come partner di questo progetto - conclude Carlotta Pasqua, consigliere Unione Italiana Vini (Uiv) e presidente Agivi (Associazione Giovani Imprenditori Vinicoli Italiani). Una proficua collaborazione in linea con il mandato che Unione Italiana Vini sta assolvendo come capofila per l’Italia del circuito europeo “Wine in Moderation”, con l’obiettivo di promuovere l’assunzione responsabile e moderata di vino come norma socio-culturale e di sostenere iniziative volte a ridurre i comportamenti dannosi associati all’alcol in Europa, preservando al tempo stesso il ruolo culturale, ambientale ed economico del vino nella società europea. Un impegno etico che noi produttori abbiamo scelto di prendere nel rispetto di tutti i consumatori”.