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I 'Tre Bicchieri' a 246 vini, 70% sono rossi ... Sono 246 i vini italiani che hanno ottenuto il riconoscimento dei 'Tre bicchieri' assegnato dalla guida 'Vini d'Italià edita da Slow Food e Gambero Rosso, che sarà presentata a fine ottobre al Salone di Torino. Capifila per numero di vini eccellenti sono Piemonte e Toscana, ma entrambe perdono consistenza: il primo è passato da 61 a 56 etichette, la seconda da 58 a 32. In crescita la Lombardia (da 11 a 12 vini), Alto Adige (da 18 a 19), il Veneto (da 20 a 21), l' Umbria (da 5 a 7), la Campania (da 7 a 10). Fanno la loro ricomparsa nella guida, che sarà in vendita dal 29 ottobre, un vino laziale, uno ligure. Il 70% dei 'Tre bicchieri' è rappresentato da vini rossi, il 20% sono new entry, il Barolo è la denominazione più premiata, a dimostrazione dell' eccezionalità dell' annata 2001. A selezionare i vini è stata una quindicina di commissioni di assaggio in tutta Italia che ha valutato 15.476 campioni. Novità della guida 2005 è la Top ten per ogni tipologia di vino. "Il momento per il settore vitivinicolo italiano è di evidente crisi - afferma Gigi Piumatti, di Slow Food - ma c'é un altro fenomeno importante: il ritorno a a vini prodotti sempre più spesso con vitigni tradizionali e con tecniche sempre più rispettose dell' ambiente e della salute dei consumatori".