Civilta' Del Bere

Alla "Borsa della barbatella" il viticoltore chiede l'80% di rosso. L'agronomo Eugenio Sartori, direttore generale dei Vivai Cooperativi Rauscedo, una situzione aggiornata a giugno 2001 ... l'80% delle barbatelle utilizzate in Italia è a bacca rossa con una progressione del 2% all'anno (dal '93). Le varietà propagate sono state 270, delle quali 136 rosse e 134 bianche ... Le varietà internazionale rappresentano il 35% della produzione totale, le nazionali il 36% e le locali il 29% ... nelle prime cinque posizioni delle produzione vivaistica nazionale troviamo in ordine decrescente: Sangiovese (12 milioni di barbatelle), Cabernet Sauvignon (7,5), Merlot (7), Montepulciano d'Abruzzo (4), Barbera (3) e solo al 6 posto il Pinot Grigio (2,2), seguito da Chardonnay (2,1) e dal Moscato bianco (2) ... negli ultimi 10 anni, le varietà bianche, ad eccezione di Pinot grigio, Prosecco, Fiano, Greco bianco e Greco di Tufo, hanno lamentato una forte riduzione della domanda ...