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Pernero Travaglino (Calvignano). Ecco il Pinot nero che fa capire come è cresciuto l’Oltrepò Pavese ... Si rimane davvero piacevolmente sorpresi quando si sente parlare così bene dell’Oltrepò Pavese, una realtà del vino che in pochi anni ha compiuto incredibili passi in avanti grazie anche alla nascita di un Consorzio di tutela (www.vinoltrepo.it) gestito da professionisti intelligenti e preparati. Fra le regole fatte proprie dai soci, quella di anteporre alla quantità sempre più di frequente la qualità.
Prendiamo il Pernero della Travaglino di Calvignano (tel. 0383/872222, www.travaglino.it); è un Pinot nero in purezza, una calda e armonica esplosione di frutti di bosco all’assaggio con un prezzo (circa 8 euro in enoteca) sorprendentemente interessante. Per chi volesse degustarlo “in diretta” in cantina, il weekend giusto è il prossimo (27-28 maggio) per “Cantine Aperte”, l’azienda Travaglino sarà aperta dalle ore 10 alle ore 18.