Corriere Della Sera / Magazine

Cygnus - Tasca d’Almerita (Sclafani Bagni, Palermo). L’eco di un bosco di eucalipti per un intenso e sensuale Nero d’Avola ... La Sicilia, a tavola e in cantina, ha sempre note nette e forti, i suoi piatti e i suoi vini non passano inosservati, figuriamoci quando l’uva lavorata è il Nero d’Avola, con i suoi acini dagli umori intensi, da notti cariche di amore e sensualità. Siamo alla tenuta Regalali della famiglia Tasca d’Almerita, tel. 091.6459711 e www.tascadalmerita.it, a Sclafani Bagni sulle colline che circondano Palermo e si rimane sorpresi assaggiando Cygnus, un uvaggio di Nero d’Avola (prevalente) e Cabernet Sauvignon. Si percepiscono inconsuete note balsamiche, quasi eucaliptus, eco della vicinanza tra il vigneto e un bosco, per l’appunto, di eucalipti. Non resta che scegliere tra formaggi stagionati oppure un ottimo taglio di carne rossa per completare il piacere.