Corriere Della Sera / Magazine

Contrordine buongustai, bentornata la cucina unta ... Liberi dall’incubo inaugurato tre decenni orsono dalle pennette alla panna e vodka (horror degli anni Settanta) fino alla tragedia delle ricette stile nouvelle cuisine, ci avviciniamo al Natale ritrovando le gioie della gastronomia che si prepara sul tavolo di marmo della nonna... ...È la moda rilanciata dalle geniali guide del “gambero rozzo”, ideate da Carlo Cambi. È l’orgia di acquisti tradizionali-ghiotti reclamizzati dal Golosario 2007 di Paolo Massobrio (non perdetevi la mappa delle salumerie e delle pasticcerie). È la gradevole biografia nazionale delle famiglie e dei costumi, raccontata attraverso bevande e vini da Stefania Aphel Barzini in “Così mangiavamo” (edizioni Gambero Rosso)...
(arretrato del Corriere della Sera - Magazine del 23 novembre 2006)