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Corriere Della Sera / Magazine

Rosa Vintage ... Il vino rosato, si diceva una volta che non fosse roba da veri uomini. E così, beate, se lo bevono le donne. Ora che di machos in giro non se ne vedono più tanti, anche il mondo maschile ha cominciato ad apprezzare i rosati seri, che non sono una via di mezzo tra bianco e rosso ma hanno una loro personalità ben definita, almeno nei casi migliori. La Veuve Clicquot ha creato il primo Champagne rosé nel 1775 e ha quindi il background sufficiente per produrne di ottimi. Come l’ultimo millesimato appena uscito, il 2002, fruttato e generoso, dagli aromi di ciliegia e lievi spezie. Da ricercare con insistenza nelle enoteche anche un millesimo particolare della Veuve, il Rare Vintage Rosé 1985, venduto in una scatola isotermica (a 100 euro). Rosa con riflessi ramati, ha bouquet complesso che sfocia nel sottobosco e nel cuoio, grande struttura e aromaticità. Per formaggi saporiti, carni rosate, selvaggina di penna.

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