Corriere Della Sera / Magazine

Tre Trentini ... Bianco, come il Muller Thurgau. Rosso come il Teroldego Rotaliano. O Moscato, rosa di Letrari: per finire in dolcezza... Tre vini emblematici del Trentino, che - tra grandi cantine sociali e piccoli vignaioli - rafforza la propria identità, sulla strada della qualità. Il Maso Roncador in Vai di Cembra è ideale per la coltivazione delle uve che danno vita a un Muller Thurgau 2006 di pregio, fruttato con note di mela e agrumi, di sapore intenso e rotondo. Ideale col pesce, è vinificato dalla Cantina La Vis/Valle di Cembra, di Lavis (tel. 0461 440111).
Grande cooperativa, la Cantina Rotaliana di Mezzolombardo (tel. 0461 601010) è il produttore di punta del Teroldego Rotaliano. La Riserva 2004 è elegante, profuma di lampone e viola, ha gran carattere. Eccellente con brasato e lepre alla cacciatora.
Formaggi eborinati, paté di fegato d’oca e pasticceria secca trovano un compagno ideale nel Moscato Rosa di Letrari (Rovereto, tel. 0464 480200): di rosa e spezie è solo il profumo, il colore è rosso granato, il sapore vellutato e delicatamente dolce.