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Corriere Della Sera / Magazine

Il bianco trentino ... Settecento metri: è l’altitudine alla quale maturano le uve Muller Thurgau della cantina Gaierhof, di Rovere della Luna Trento: www.gaierhof.com. Il vitigno è un incrocio tra riesling renano e chasselas. E Selezione del Settecento è proprio il nome di questo Muller. L’uva matura in alta Val di Cembra, una delle zone più adatte. Gaierhof controlla amorevolmente la crescita dei grappoli, li lascia fermentare con breve macerazione sulle bucce e affina il vino bianco solo in vasche d’acciaio. Cosi esprime al meglio tutti i suoi aromi floreali e fruttati, i tipici sentori di salvia e lieve moscato. Fresco, giovanile, ma di bel nerbo, si abbina molto bene con una frittata alle erbe aromatiche, terrine di pesci affumicati, frutti di mare. Per conoscere meglio questo vino, partecipate alle 5 Giornate del Muller Thurgau: dall’1 al 5 luglio, a Cembra. La XXII rassegna internazionale propone le bottiglie di un centinaio di produttori italiani, tedeschi, ungheresi. Con tanto di fanfara alpina, concorsi e spettacoli teatrali. Tel. 0461680117 www.rnullerthurgau-mostra.it.

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