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Allegrini 2018

Corriere Della Sera / Style

Il cacio sulle verdure ... Breve storia di un formaggio sardo-romano e burino. Che si consuma fresco o stagionato e, ultima delle mode, non con le solite fave, ma con tutte le primizie di stagione, anche le più estreme... E poi c’è la pasta pecorino e uova. Da fare subito subito però, prima che arrivi il caldo vero... ...Il vino: l’abbinamento giusto è con il Frascati Doc Superiore Casal Pilozzo, 10.50 euro.

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