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Corriere Della Sera

La tavola salvata dai sapori di ieri. Torino, in 5 giorni 120.000 presenze. Dal lardo di Colonnata al capocollo di Martina Franca le prelibatezze della kermesse. Il Salone del Gusto incorona tradizione e prodotti di nicchia: "solo così c'è futuro". Gli assaggi al Salone sono costati di media 100.000 al giorno, ma c'è chi ha speso anche un milione. Accuse anche per "salone troppo caro, e dunque elitario".

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