Corriere Della Sera

Lo spumante sfida il mito dello Champagne: battaglia di fine anno, il Franciacorta conquista anche i salotti. Ma i francesi restano leader. Perfino la regina Elisabetta si è "convertita" al gusto del vino "made in Italy". Le case d'Oltralpe si alleano con i maestri della moda per rilanciare l'immagine. Il sommelier: "ma non serviteli ghiacciati". Le scelte di Vaccarini, presidente dell'Ais. I miei preferiti ? "Dom Ruinart '90, Cristal Roederer '90, Salon '85, Dom Perignon '93, Philipponnat Riserva Speciale '88, Ca' del Bosco Annamaria Clementi '90, Bellavista Grande Cuvée '95, Uberti Francesco Primo '95, Mosnel' 90, Ferrari Riserva del Fondatore '92"