Corriere Della Sera

Da non perdere ... Ettore e Alberto Falvo hanno dato u’impressionante accelerazione qualitativa alle Cantine Avignonesi Si trovano alle Capezzine (tel. 0578/757872, visite su prenotazione). La priorità che insiste su due Doc (Cortona e Montepulciano) è dotata di 110 ettari da cui scaturiscono solo 800.000 bottiglie che verranno ridotte a 500.000, per aumentare ancora la qualità. In tutto il mondo Avignonesi è conosciuto per il Vin Santo prodotto con il sistema tradizionale in caratelli sigillati con ceralacca, 8 anni di affinamento per il tipo classico, e 10 per la versione Occio di Pernice, semplicemente immenso.