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Corriere Della Sera

Il libro - Le mille facce del Soave ... Tutto ma proprio tutto sul Soave, uno dei bianchi «made in Italy» più conosciuti nel mondo. Un vino dai mille volti: classico, superiore, riserva, spumante. A raccontarlo in un «libro guida» sono Paolo Morganti, editore specializzato in pubblicazioni enogastronomiche, e Sandro Sangiorgi, critico enologico, uno dei fondatori di «Arcigola». Si parla di vigneti, tecniche di vinificazione, ricette, prodotti tipici, abbinamenti. E, naturalmente, di produttori: Bolla, Bertani, Montresor, Pasqua e molti altri. (Il Soave, Morganti Editore, 23,24 euro).

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