Corriere Della Sera

Novembre record per le «bollicine» ... Exploit di stagione per le bollicine. Nel mese di novembre due maison italiane hanno compiuto altrettanti record di vendita. La Guido Berlucchi di Borgonato in Franciacorta con 1.370.000 bottiglie ha forse stupito se stessa prima ancora del mercato, mentre il giorno 4 dello stesso mese Ferrari di Trento ha consegnato 121.680 pezzi. Da Trento la famiglia Lunelli punta forte sul Perlè, millesimato di Chardonnay da 400 mila bottiglie l'anno, mentre per la riserva Giulio Ferrari '94 si dovrà attendere il 2004. Da provare subito invece il millesimo '93, in commercio sino all'ottobre prossimo dopo una maturazione di dieci anni in cantina. Una scelta che regala ulteriore complessità al vino.
Recentemente insignita dell'Oscar del vino dei sommelier italiani è la cuvée Imperiale '97 di Berlucchi. Vino simbolo di una azienda che produce da sola, in Franciacorta, quanto l'intera Docg (denominazione d’origine controllata e garantita, circa quattro milioni di pezzi per un fatturato che si aggira sui 36 milioni di euro). Con un messaggio forte ribadito da una visibile campagna pubblicitaria, l'azienda bresciana insiste sulla destagionalizzazione: bollicine dunque tutto l'anno e possibilmente a tutto pasto.