Corriere Della Sera

Cà del Bosco. Nuovo brut in bottiglia trasparente ... É stata presentata l’altro giorno, sì chiama Cuvée Pestige ed è una vera e propria rivoluzione per Ca’ deI Boso azienda di Erbusco in provincia dì Brescia, fondata e presieduta da Maurizio Zanella e considerata a livello mondiale una delle migliori aziende italiane produttrici di vini con le bollicine. Si tratta del nuovo brut non millesimato che sostituisce il precedente non Vintage di Cà del bosco. La novità sta nel packaging e soprattutto nel gusto. La nuova bottiglia speciale è trasparente; ha una nuova etichetta e viene sempre avvolta in un sacchetto di speciale plastica dorata trasparente che la protegge dalla luce. Chi l’ha vista l’ha già paragonata al celebre Champagne Cristal. Il vino contenuto è prodotto con uve chardonnay: 75%, pinot nero 20% e pinot bianco 5% che sono l’assemblaggio dì ben 130 particelle di vigneto vinificate separatamente. La Cuvée Prestige, nasce dall’80% del vino dell’annata (in questa prima edizione si tratta del 2005) con aggiunte di annate precedenti per la restante misura. E’ un Franciacorta di stile classico dal bel colore paglierino con riflesso verde, dal ricco profumo fragrante e fruttato, in bocca sapido, flessuoso di rara piacevolezza. La produzione sarà di ben 800 mila bottiglie all’anno il prezzo in enoteca si aggira intorno i 23 euro. Un vino che darà un’ulteriore, notevolissima spinta al Franciacorta Docg e anche all’affermazione delle bollicine made in Italy nel mondo.