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Corriere Della Sera

La dieta mediterranea diventa scienza in tutto il mondo ... Sul piano scientifico sono gli americani che premono. Per mettere nero su bianco l’importanza della dieta mediterranea. A livello commerciale sono invece i cretesi a spingere. Convinti che sia la loro isola la culla della cucina mediterranea. A base di olio e di pesce. Differenza con Puglia o Sicilia? Nessuna Eppure l’Italia fa pochissimo per autopromuoversi. La prova? “Sulle più prestigiose riviste internazionali di alimentazione sono rari gli scritti di italiani”, dice Attilio Maria Del Re, biochimico alla Cattolica di Piacenza Per questo esperti vari si riuniranno a Parma per la Conferenza sulle produzioni mediterranee (14-15 novembre, oggi alle 11 la conferenza stampa di presentazione ad Agraria, Università di Milano). Cosa diranno? Che il vino fa bene fino a 400 grammi al giorno (300 per le donne); che il volume d’affari è pari a una finanziaria

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