Corriere Della Sera

Gli indirizzi del gourmet del viaggiatore (dove il cuoco offre anche le camere) ... Dalle Alpi al Sud, i grandi ristoranti che danno la possibilità di dormire... Alloggi di charme o semplici stanze per riposare dopo aver bevuto un bicchiere in più... Quante volte non si riesce a godere appieno di una cena al ristorante per le preoccupazioni legate al viaggio di ritorno: l’ora tarda, la distanza, la stanchezza e la necessità per il conducente di bere con assoluta moderazione (o meglio di non bere per niente alcolici). Piccole ansie che più di una volta inducono la coppia, come il gruppo di amici a rinunciare all’andare a cena fuori specie se il locale tanto carino dove si mangia bene è situato a diverse ore di strada. Così sempre più pressante si fa l’esigenza di trovare un ristorante che abbia anche delle camere dove poter riposare dopo il pasto, per ripartire la mattina dopo in assoluta tranquillità senza nessuna preoccupazione, per godersi appieno il gusto della cena. Ma il ristorante deve rimanere tale, perché il movente del cliente è la gastronomia e non l’accoglienza, perché altrimenti sceglie un albergo o un relais. Cosicché oggigiorno sono sempre più i ristoranti, che pur rimanendo tali, in tempi più o meno recenti hanno aperto qualche camera, non certo per fare concorrenza agli alberghi, ma solo per dare un servizio ai propri clienti...