Corriere Della Sera

Il Cilento riparte da Zero … E' la prima estate per la vigna che Bruno De Conciliis sta facendo crescere a Morigerati, nel Cilento, a 700 metri d’altezza, tra le rocce calcaree. Qui, fra tre anni, si produrrà un Fiano biodinamico dove c’era un terreno comunale incolto. Un’operazione di recupero delle terre che sarebbe piaciuta ad Angelo Vassallo, il sindaco cilentano di Pollica, difensore dell’ambiente ucciso un anno fa, il 5settembre 2010, da killer ancora sconosciuti. Aspettando il nuovo Piano, si può scoprire lo Zero D’Orta, Aglianico in purezza prodotto da De Conciliis (Prignano Cilento, 0974-831090) ad Agropoli. L’appassimento del 40 per cento delle uve e la stagionatura nel rovere per un anno (e per un altro anno in bottiglia) libera sentori di liquirizia, more, cioccolato. Si attesta di poco sotto i 15 gradi alcolici.