Corriere Della Sera

La kermesse enogastronomica ... In alto i calici con il palinsesto delle “Bollicine” ... Nelle settimane che precedono il Natale, in Trentino gli appuntamenti clou sono due: i famosi mercatini - che da Trento a Levico Terme attirano migliaia di persone regalando suggestioni romantiche e atmosfere fatate e “Bollicine su Trento”, kermesse consacrata al TrentoDoc, il fascinoso metodo classico locale. Fino all’11 dicembre, nelle sale del cinquecentesco Palazzo Roccabruna (in pieno centro storico a Trento) l’evento si dipanerà in un tourbillon di degustazioni che coinvolgeranno i 37 produttori dello spumante d’alta quota ma- de in Italy: nei calici si potrà assaporare il frizzante nettare di ben 56 etichette di TrentoDoc (sono 88 in totale), che permetteranno di fare una carrellata del mondo delle bollicine nostrane e di scoprire in anteprima quattro nuovi spumanti fumati Cantina Rotaliana, Gaierhof, Concilio e Pedrotti.
Il matrimonio tra TrentoDoc e la tavola non può che essere di rigore in una kermesse di questo genere e si delineerà in “TrentoDoc on the road” (una serie di locali aderenti alla Strada del vino e dei sapori del Trentino proporranno menu ad hoc fino all’8 gennaio) e in un “palinsesto” di cene evento da non perdere. La prima è in programma oggi e ai fornelli di Palazzo Roccabruna c’è il ristorante “L’erba del Re” di Modena e il “3Quarti” di Grancona (Vicenza). Domani, invece, toccherà all’“Osteria Altran” di Udine e via così anche per i prossimi due fine settimana, dove in cucina si alterneranno interessanti e promettenti chef che offriranno al pubblico i loro,.insoliti quanto intriganti abbinamenti. I wine lover, invece, avranno (più che pane per i loro denti) molto nettare di Bacco per il loro palato, da sorseggiare non solo in compagnia di esperti sommelier ma anche attraverso una serie di curiosi laboratori. E se è vero che il perlage ricorda una danza briosa e leggera che mette allegria, all’appuntamento che celebra uno degli spumanti italiani più prestigiosi e in voga del momento non poteva mancare nemmeno la musica: quest’anno, infatti, a impreziosire “Bollicine su Trento” ci sarà anche la partnership con Umbria Jazz Winter, che proporrà una serie di preview degli artisti che si esibiranno a Orvieto dal 28 dicembre al primo gennaio 2012.