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Corriere Della Sera

DiVini ... Il Primitivo settecentesco del medico mancato ... Era la masseria di famiglia, una macchia candida tra una distesa di vigne a Gioia del Colle, nella Murgia pugliese. Paolo Patruno, 40 anni, l’ha fatta diventare la chiave di volta della sua vita. Ha lasciato gli studi di Medicina e si è dedicato al Primitivo, ripristinando il vigneto di 3 ettari. Una selezione (meno famosa di quella del Primitivo di Manduria) classificata già nel 700 da un benedettino. Siamo a 350 metri, la terra è rossa di minerali. Patruno punta sul metodo biologico e produce io mila bottiglie l’anno. Ha scelto una linea mediana: né eccessiva freschezza, né troppo affinamento nei legni. Il risultato è una struttura consistente e morbida al tempo stesso. Come nel vino di punta della Tenuta Patruno Perniola, il Battaglio. E un Primitivo in purezza, prende il nome dal battente del portone del Castello di Gioia del Colle. Ha 14 gradi, costa 10 euro.

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