D / La Repubblica Delle Donne

Happening dolci, vini antichi, nuovi club del gusto ... L’archeologo in cantina... Alla (ri)scoperta del Grechetto Nero. Nella Cantina Tudernum di Todi si studia la storia di questo antico vitigno autoctono. Celebrato da Plinio il Vecchio e definito da un originale testamento del ‘500 cittadino come vino "alla redenzione dell'anima”, si è iniziato il viaggio nella memoria di questo vino, e interrogando gli anziani del luogo, indagando su antichi testi universitari e vecchi articoli di giornale, si è arrivati a individuare i due unici esemplari di pianticelle di Grechetto Nero, piantate nel 1925 in una vigna oggi selvatica. Si faranno ora prove di coltivazione e successivamente si inizierà la vinificazione. Le prime bottiglie fra 5 o 6 anni. Info: tel. 075.8989403.
(arretrato di D - La Repubblica delle donne del 30 settembre 2006)