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D / Repubblica Delle Donne

Sweet champion ... É il miglior vino dolce del mondo. Lo ha stabilito la giuria della International Wine Challenge (IWC) 2007 lo scorso settembre a Londra. Si chiama Vin Santo di Capezzana e si produce in piccole quantità da quasi un secolo nella Tenuta di Capezzana a Carmigriano (Prato) dalle uve di Trebbiano e San Colombano, scelte fra le più mature delle vigne iscritte all’albo del Carmignano, e lasciate appassire sulle stuoie fino a febbraio secondo il metodo tradizionale, Info: www.capezzana.it.

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