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Finanza&mercati

E il vino austriaco si raffredda col sole ... Vino rosso o bianco? Meglio “verde”. Accade in Austria, dove gli scienziati dell’Istituto di ricerca Joanneum Research hanno sviluppato, in collaborazione con l’azienda Solid di Graz, la prima cantina enologica raffreddata con energia solare termica, installata nell’azienda vinicola Peitler in Stiria. A segnalare il “caso” di virtuosismo ecologico è Aba, agenzia governativa promotrice degli investimenti dall’estero in Austria. Il cosiddetto “solar-cooling” (letteralmente il raffreddamento solare) trova interessanti applicazioni nell’industria agroalimentare, a cominciare dal settore vinicolo, è una tecnologia per refrigerare a partire dal calore accumulato tramite collettori termici solari. Considerando i costi, ancora relativamente elevati, e le maxi dimensioni che caratterizzano le macchine frigorifere, questa tecnologia trova per ora le sue applicazioni più interessanti nei casi in cui c’è bisogno di abbassare la temperatura in grandi impianti. Nel dettaglio, come tutti i sistemi di solar cooling, anche gli impianti in questione non trasformano l’energia solare in elettricità, ma sfruttano direttamente il calore accumulato dai collettori solari per produrre un liquido raffreddato grazie all’evaporazione e allo scambio di calore. La soluzione, elaborata da Joanneum Research (l’ente si dedica alla ricerca applicata e allo sviluppo tecnologico nei più svariati campi), fornisce l’energia di raffreddamento utilizzando moduli solari prodotti dalla società Solid. Peitler, azienda familiare che coltiva nel complesso circa 5,5 ettari, vinifica la maggior parte delle uve nello stile classico stiriano. Il risultato è una serie di vini fruttati con un’equilibrata struttura acida.

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