I Viaggi Di Repubblica

Calici in alto - I supertuscan dei Colli Aretini: non c'è dubbio che Cabernet e Merlot sono stati i pilastri del rinascimento dell'enologia della Toscana ... e l'aretino con i vitigni alloctoni si è molto avvantaggiato, facendo nascere alcuni supertuscan di grande livello ... bottiglie che immediatamente impressionato sono quelle in blend di Sangiovese e alloctoni con il recupero talvolta di Malvasie, del Canaiolo che danno impronte d'altan ... vini da abbinare a cucina di carne, zuppe robuiste, salumi e pecorini ...

Le aziende: Il Borrro (Ciuffenna): Nicolò ha preparato un vino di alto livello per i Ferragamo; Buccelletti (Castelfiorentino): il blend del Polenta (sangiovese, malvasia, canaiolo, cabernet); Tenimenti d'ALessandro (Cortona): syrah in purezza, il Bosco; Villa La Selva (Bucine): Selvamaggio, cabernet in purezza; Villa Cilnia (Bagnoro): blend classico (sangiovese e cabernet); I Selvatici (Montevarchi): Cardisco, sangiovese in purezza.