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I Viaggi Di Repubblica

Calici in alto - Lombardia: Franciacorta in festa con le bollicine d'autore ... i francesi con il loro Champagne evocano e sostanziano che quelle bottiglie sono davvero eccellenti. A noi resta lo spumante. Ne facciamo di ottimo sotto il marchio vasto per territorio ma non per riconoscibilità di Talento, ne facciamo di "ottimissimo" in un fazzoletto di terra che, per fortuna, ha un nome preciso ed un metodo altrettanto codificato: la Franciacorta. Che proprio in questi giorni festeggia ad Erbusco le sue bollicine ... Le aziende: Bellavista (Erbusco): la classe e la potenza del Saten; Guido Berlucchi (Borgonato): perfetto perlage; Uberti (Erbusco): quattro anni in attesa: il Comarì del Salem; Ca' del Bosco (Erbusco): il capolavoro di Zanella, l'Anna Maria Clementi; Ricci Curbastro (Capriolo): un elegante Saten; Cornaleto (Adro): novanta mesi sui lieviti per questo Pas Dosé.

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