I Viaggi Di Repubblica

Viaggi a Tavola - Trentino: Biteg, in mostra il gusto italiano ... Non si sono ancora spenti i riflettori sul Vinitaly (che ha celebrato le glorie del grande vino, ma – come avverte un interessantissimo studio dell’Osservatorio del Salone del Vino in programma a Torino dal 22 al 25 novembre – che non raggiunge, causa prezzo, la gran parte dei consumatori) che già il calendario propone un nuovo appuntamento con il gusto made in Italy. Dal 26 al 28 aprile si tiene a Riva del Garda la Biteg, la Borsa internazionale del turismo enogastronomico, questo sì settore in forte crescita. Sempre lo studio del Salone del Vino ci dice infatti che il 18,4 per cento degli italiani pratica regolarmente turismo enogastronomico e che un altro 16 per cento aspira a farlo. Le ragioni che inducono a questa “migrazione del gusto” sono due: conoscere i territori di produzione e i produttori, poter acquistare direttamente vini e “golosità”. E se si declinano questi numeri con altri indicatori (almeno 3 milioni di presenze legate al turismo enogastronomico, il boom degli agriturismi che da soli fatturano 700 milioni di euro) si capisce l’importanza dell’appuntamento organizzato dalla regione Trentino ... (numero del 25 aprile 2002)