I Viaggi Di Repubblica

Calici in alto - Emilia Romagna: merlot autoctono dei Colli Bolognesi ... Sanno i lettori di questa rubrica quanto abbiamo difeso i vitigni autoctoni. Che sono le più autentica espressione della nostra terra. Non stupiscano però se oggi parliamo del Merlot (e aggiungeremo poi il Cabernet Sauvignon) in una particolare zona viticola d’Italia: i Colli Bolognesi ... Dunque stiamo parlando di un Merlot che in forza della “geografia” ha assunto un’autoctonia, una sua peculiarità territoriale. E alla degustazione denuncia un suo carattere. Sono vini intensi ma non grassi, di bouquet fine e complesso. Assai ben si sposano con la cucina petroniana. E anche in questo possiamo dirli dei nostri.

Le aziende: Tenuta Bonzara (San Pietro), Floriano Cinti (Pontecchio), Luigi Ognibene (Monteveglio) e Gaggioli (Zola Pedrosa) ...