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I Viaggi Di Repubblica

Omaggio al Sassicaia ... Siete in uno dei migliori alberghi delle Dolomiti e in un ristorante che è un esprit de finesse: eleganza e storia. Michil Costa conduce entrambi con mano gentile e ferma. Ha dedicato un tempio al Sassicaia di cui è autentico cultore e questo basta a dire quale sia lo “spessore” dell’uomo e del luogo. Passando dalla cucina gusterete delizie che vanno dai ravioli di polenta e formaggio di malga ai fagottini di patate ripieni d’agnello, dal petto di piccione allo zenzero al tortino di frutti di bosco. La carta dei vini è monumentale.

Hotel La Perla/Stua di Michil, Strada Col Alt 105, tel 0471/836132. Orario: 12-15/20-23, aperto da giugno a settembre e da metà dicembre a Pasqua. Prezzo medio: 75 euro.

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