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Castrocaro: l’Artusi in bottiglia ... Gianfranco Bolognesi sull’argomento della cucina artusiana ha scritto con Andrea Spada un utilissimo libro “La scienza del vino e l’arte di bere bene”. Un manuale rigoroso e snello per approcciarsi al vino nato dalle attività della scuola della ristorazione della Romagna (www.scuolaurismo.org per richiedere il libro) sotto l’egida della Regione Emilia-Romagna.