I Viaggi Di Repubblica

Pouchain e il Don Ferdinando … Un ettaro di vigna strappato alle rocce, con terrazze a strapiombo sul mare di Ponza, a Giancos. Qui Maurizio Pouchain e sua moglie Marisa Tafurri producono il Don Ferdinando, uno spumante brut fatto col metodo classico della rifermentazione in bottiglia, un blend di chardonnay (90%) e biancolella che i ristoranti dell’isola si contendono per i turisti che amano le bollicine a tutto pasto. Col pesce del Tirreno si sposa bene il Vino di Bianca, un bianco secco prodotto con uve chardonnay, malvasia, sauvignon, roussanne e marsanne. Produzione 2004 è stata di 3.300 bottiglie. Tel. 06.3035911 - 329.7473152

Vino di Bianca, 12 euro

Don Ferdinando, spumante brut, 20 euro