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I Viaggi Di Repubblica

L’esaltazione del Verdicchio… E’ una delle migliori esaltazioni del Verdicchio, l’Ubaldo Rosi Brut Riserva 1998 della cantina Colonnara, che oggi conta 190 soci. Ottenuto con uve cresciute a 500-600 metri di altezza a Cupramontana e Apiro, nelle Marche, ma su terreni di origine marina: è un verdicchio in purezza, dal perlage fino e persistente. Viene consigliato in abbinamento con crostacei e tartufo bianco, ma che a tutto pasto. Altra ammiraglia di questa azienda è il Tornamagno, blend di Montepulciano (60%) e Sangiovese (40%). Colonnara, Via Mandriole, 6, Cupramontana (An), tel. 0731-780273, www.colonnara.it

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