I Viaggi Di Repubblica

La terra de Nero d’Avola ... Una scoperta questo Nero d’Avola, possente ed elegante allo stesso tempo. Un vino vero, inconfondibile. Non è da meno il Moscato di Noto ricorda per alcuni sentori un Sautemes francese. Niente legno per questa cantina, che invece ritorna al passato, ai fossi, appunto, come si chiamano le vasche in pietra in cui anticamente si faceva fermentare il vino. Colline esposte sempre al sole, terreni calcarei, clima unico, nella parte più meridionale della Sicilia orientale, rendono questa azienda una meta interessante.

Tenuta del Fossi, Contrada San Lorenzo, Noto, Siracusa 0931-857999
Ruversa, Nero d’avola Doc 2004, euro 11
Piogga di Stelle, Moscato di Noto, Doc 2005, euro 28