I Viaggi Di Repubblica

Piatti semplici ma autentici ... Brutto ma buono, il formaggio
grigio, Grau käse,
è una specialità dell’Alto
Adige che si mangia con
fette di cipolla bianca, olio
e aceto. Ricetta tipica a
prova di dieta, visto che
questa specie di ricotta invecchiata
ha un contenuto
di grasso che arriva al
massimo al 2%. Si può
provare presso il Moar, antica
Gasthaus di Villa di Sopra,
a due passi da Brunico.
Cibo semplice ma autentico,
in una carta con
pochi ma caratteristici piatti:
dal goulash con polenta
alle fettuccine (non fatte
a mano) con ragù di capriolo.
Costo: 20 euro con
bevande se ci si accontenta
di vino sfuso o birra, magari
weizen, e acqua.
Gasthaus Moar (BZ) Villa
di Sopra, via S.Nikolaus
0474-401177