I Viaggi Di Repubblica

Vini trentini in passerella … Nelle prossime settimane il Trentino metterà in scena tutti i colori, i profumi e l’eleganza dei suoi vini e delle sue grappe. Dal 15 al 18 maggio a Trento, al Teatro Sociale e nella sede dell’Enoteca provinciale a Palazzo Roccabruna, si svolgerà la 72° “Mostra Vini del Trentino”. Settanta i produttori presenti, per 4 giornate di degustazioni, alla scoperta di un territorio decisamente variegato quando si parla di vino e grappe.

Al Teatro Sociale gli appuntamenti di cucina con il Trentodoc, i golosi Laboratori del Gusto Slow Food, il “Gioco dei Sensi”. All'Enoteca Provinciale del Trentino a Palazzo Roccabruna verranno proposti tutti i vini e le grappe in mostra da degustare nella suggestiva atmosfera del cinquecentesco palazzo. Tra i protagonisti del principale evento enologico trentino lo spumante “Trentodoc”, testimonial d’eccellenza della viticoltura locale e della vocazione di questa terra per i prodotti di qualità. Quasi otto milioni le bottiglie prodotte nel 2007 in 27 aziende. Colore giallo più o meno carico, spuma fine e persistente; odore caratteristico con delicato sentore di lievito; sapore tipico, vivace, armonico, secco, una gradazione minima di 11,5 gradi. Sono le caratteristiche di questo vino ottenuto da uve Chardonnay e in parte di Pinot. Il “Trentodoc” è un vino completo e può accompagnare tutto il pasto, abbinandosi a tantissime pietanze.
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