I Viaggi Di Repubblica

Infinito Champagne ... A passeggio nei 96 metri del bar più alla moda più lungo di Londra... Ha venduto uno champagne Krug del 1949,
collezione, a 2.700 sterline ma apre le porte a
chiunque possa spendere 7,90 sterline (quasi
10 euro) per una flûte di champagne. Siamo a
Londra, in uno dei locali più glam: “The Europe’s
longest champagne bar”, con bollicine francesi
top. Il locale è specializzato in Champagne,
il più lungo d’Europa. Definizione stramba. Se
non fosse che corre lungo i binari dell’Eurostar,
con una vetrata di 96 metri che consente di seguire
partenze, viaggiatori e movimenti di una
stazione internazionale quale quella di St Pancras.
C’era la regina Elisabetta, a novembre scorso,
a inaugurare la linea di treni veloci della Alstom
che collega Londra-Parigi in due ore e mezza:
una rivoluzione dei viaggi, l’ha definita la
stampa finanziaria internazionale. Un battesimo
bagnato da 4500 bicchieri di champagne,
venduti lo stesso giorno, per l’inaugurazione del
locale. Un omaggio ai francesi che arrivano d’Oltremanica
con il treno? Non solo. La Gran Bretagna
è il paese dove si vende più champagne al
mondo e Londra, capitale di tutte le mode, fa
tendenza globale: “ci si vede a St Pancras”, è diventata
la grande moda londinese, e questo locale
ha trasformato la stazione in uno dei più
luoghi più attraenti per gli appuntamenti sia
d’affari che di piacere. Londra è la capitale delle
bollicine. Primo paese di esportazione per gli
champagne della Francia. E quest’anno, dice
“Decanter”, bibbia enologica del settore, è stato
un boom oltremisura. Anche in Italia. Nonostante
la crisi. A trainare le vendite i marchi illustri
di Lvmh: Louis Vuitton, la griffe della moda
che fa capo al gruppo segna il passo, dicono
gli analisti di Hsbc; invece Dom Perignon e poi
gli altri, Veuve Clicquot, Ruinart, Krug, le griffe
nel portafoglio di champagne (ma anche il cognac)
sono gli asset a maggior valore aggiunto
del big del lusso capitanato da Bernard Arnault.

La parola al manager... Duncan Ackery... “Da brand sconosciuti
a vini di alta qualità” ... Abbiamo 110 posti, 35 cantine
fornitrici per un totale di
102 differenti vini: dai migliori
marchi delle regioni più vocate
e noti a tutto il mondo,
fino a brand minori, sconosciuti,
ma di alta qualità,
boutique dello champagne. Il
locale è frequentatissimo, vendiamo
una media di 3000
bicchieri al giorno; abbiamo
anche aperitivi come il Bellini
orientale, con lichi, pesche,
sambuco. Non accettiamo
prenotazioni: chi arriva prima
viene servito prima. E anche
se vendiamo esemplari da
collezione, il locale è stato
concepito per attrarre anche
chi dispone di budget modesti.
Abbiamo adottato una
strategia di prezzo competitiva:
il Jean Paul Deville
Carte Noir Nv costa 42 sterline
la bottiglia (50 euro) e
7,50 a bicchiere (9,5 euro).
E’ possibile mangiare tutto il
giorno: zuppe, sandwich, insalate,
tartine e canapè.