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La cantina biodinamica ... Nel cuore del Gavi il gioiello agricolo della famiglia Rossi Cairo... I vini, Gavi e Gavi Pisè. sono finiti su Decanter, bibbia dell’enologia mondiale. Le etichette delle bottiglie dell’azienda agricola La Raia approdano alla Triennale di Milano, tempio dell’arte e del design: 70 progetti di 80 designer provenienti da tutto il mondo fino al 5 ottobre verranno esposti nella mostra “Message on the bottle” al Triennale DesignCafé di Milano, curata da Francalma Nieddu e Olav Jünke. L’ultima tappa di un progetto che ha anche vinto il prestigioso European Design Award 2008. C’è chi ha sperimentato nuovi materiali, come Michele Palazzo con un’etichetta termosensibile dove il colore dell’impronta della mano indica la giusta temperatura per bere il vino. E chi, come Peter Cooper di Sidney, ha fotografato la parola white scritta nella sabbia. Non è un’operazione di pura immagine: La Raia è un’azienda biodinamica, attenta alla qualità del vino a partire dal rispetto della vigna e dei cicli della natura. “Applichiamo i principi dei Rudolf Steiner, lavorare con la vita per ridare vita”, racconta Caterina Rossi Cairo, figlia del noto superconsulente Giorgio Rossi Cairo, che insieme al marito Tom Dean ha rinunciato alla vita cittadina per gestire il gioiello agricolo di famiglia: 110 ettari a Novi Ligure, nel cuore del Gavi, 40 vitati, dove la più moderna tecnologia si sposa al massimo rispetto dell’ambiente. Niente prodotti chimici, ma sovescio, il concime “verde”, piante di favino per aumentare la fertilità del terreno. Gavi e Barbera superpremiati nati in una cantina d’autore, ma ecocompatibile, firmata dall’austriaco Martin Rauch.

La parola al viticoltore...
Ambienti salubri, purezza dei prodotti Quando ho visto il Saltimpalo, l’uccellino con il petto rosso-arancio che campeggia sull’etichetta delle nostre bottiglie, mi pareva di aver trovato il carattere giusto per il vino de La Raia: è una specie quasi scomparsa, vive infatti solo in ambienti sani e salubri. Per scelta le nostre etichette hanno un retro molto esteso perché teniamo alla rintracciabilità del prodotto. Il marchio Demeter che compare sulle bottiglie dall’annata 2007, è stata una conquista fondamentale: Demeter infatti è uno dei pochissimi marchi globali, che in tutto il mondo certifica la purezza di un prodotto. Per noi è un punto d’arrivo e un impegno per il futuro.
Caterina Rossi Cairo

Azienda La Raia
Novi Ligure - Alessandria
Tel. 0143-743686, www.la-raia.it