I Viaggi Di Repubblica

Fondi, la casa del buon bere ... Enoteca Faiola... Grande esperto di vini Tonino Faiola è un famoso enotecaro di Fondi. Il primo vino da segnalare è il Falerno del Massico Bianco Caracci 2005. Villa matilde. Una falanghina dal naso fruttato con una nota di agrumi, di mela e di ananas. Affinato parte in acciaio e parte in barrique, riposa almeno 10 mesi in bottiglia. Si abbina perfettamente alla cucina di pesce. Un altro da segnalare è il Dives di Casanese del Piglio, Rosso 2005, Marcella Giuliani: barricato, denso, piacevole, con colore rubino.
Enoteca Faiola, Corso Italia, 38 Fondi (Latina) tel. 0771513022.