I Viaggi Di Repubblica

“Un sistema antico con molta tecnologia” ... “La nostra qualità è basata sulla viticoltura, la campagna, la cantina e la distilleria. E’ fondamentale avere un’ottima uva per fare un buon vino. Abbiamo reimpiantato un sistema antico trentino riscontrando ottimi risultati nella bottiglia. Crediamo nella valorizzazione del Teroldego e della Nosiola puntando molto sulla tecnologia per evitare di rovinare la materia prima. L’ultimo nostro prodotto, il Teroldego passito, nasce dal desiderio di poter estrarre l’anima del Teroldego attraverso l’appassimento delle uve sulle arele fino a Natale. Un vino dal colore intenso, profumo di ciliegia e sapore di frutta candita dove si riconosce la prugna, leggermente tannico. Risultato entusiasmante”.