Il cesto enogastronomico si conferma il regalo di Natale più apprezzato dagli italiani

Il cesto enogastronomico si conferma il regalo di Natale più apprezzato dagli italiani con oltre una famiglia su tre (il 34%) che spenderà in media 48 euro per regalarlo o metterlo sotto il proprio albero, anche sull’onda del riconoscimento ottenuto dalla Cucina Italiana come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità Unesco. Tanto che, anche i cesti stessi, saranno allestiti a tema con i pilastri della Dieta Mediterranea (come per esempio quelli dei mercati contadini di Campagna Amica): passata di pomodoro, olio extravergine di oliva, pasta, lenticchie, pecorino, frutta secca (come nocciole, mandorle o noci) fino al panettone, simbolo della convivialità delle feste. Ma molto apprezzati sono anche i cesti caratteristici regionali: da quello della Lombardia con riso Carnaroli, miele d’acacia, spumante, torrone classico e passata di pomodoro, a quello della Puglia, con caciocavallo, carciofo brindisino sott’olio, friselle di grano Senatore Cappelli, taralli all’olio extravergine di oliva e orecchiette di grano duro, solo per citarne alcuni. Oltre, chiaramente, ai soliti cesti tradizionali, forniti degli immancabili panettone, lenticchie, olio extravergine di oliva, cotechino, zampone e bollicine, e con una crescente tendenza verso la personalizzazione, con cesti “fai da te”, come spiega un’indagine Coldiretti/Ixè sulla corsa agli acquisti natalizi che entra nella fase finale (ben 5 milioni di italiani concentra, infatti, le spese proprio nella settimana che precede Natale). Il budget medio è in aumento sul 2024, anche se si registrano forti differenze: l’11% non supera i 50 euro, il 44% resta tra 50 e 150 euro, il 24% arriva a 300 euro e il resto si spinge più su.
Ad aumentare è anche la percentuale di italiani che quest’anno farà i regali (81,5%, +1,6% sul 2024) come racconta, invece, una ricerca Confcommercio in collaborazione con Format Research, che conferma come i regali che andranno per la maggiore saranno prodotti enogastronomici, vini e liquori: li sceglierà il 19,7%, davanti a prodotti per la cura della persona e a trattamenti di bellezza (15,2%), capi di abbigliamento, calzature e articoli sportivi (13,2%). E che verranno acquistati sia nei negozi fisici che in quelli online dai due terzi della popolazione, mentre il 23,6% si rivolgerà esclusivamente ai punti vendita tradizionali, in particolare grandi centri commerciali e negozi di vicinato.
Dal cibo regalato a quello da mangiare. Il pesce, e l’acquacoltura, si confermano al centro delle tavole italiane con spigola e orata allevate che restano tra le scelte più ricorrenti nelle famiglie, mentre la trota d’acquacoltura mantiene un ruolo centrale nelle ricette festive e il caviale italiano consolida il suo primato internazionale, come racconta Confagricoltura.
Ma c’è anche chi per Natale andrà a mangiare al ristorante: 5,5 milioni di persone per la precisione (+1,8% sul 2024), secondo le rilevazioni Fipe-Confcommercio, per una spesa complessiva stimata intorno ai 451 milioni di euro (+7,1% sul Natale 2024). Saranno 93.000 i ristoranti aperti per l’occasione (pari al 69,6% del totale degli esercizi attivi) con i ristoratori che, per quanto riguarda l’offerta, puntano con decisione su formule tutto compreso, una scelta adottata dal 72,4% degli intervistati: la spesa media per il pranzo di Natale sarà di 82 euro a persona (bevande incluse), il 5,1% in più del 2024. Una clientela composta prevalentemente da residenti per il 75%, affiancati dal 19% di turisti italiani e da poco più del 5% di visitatori stranieri, per un pranzo caratterizzato dai grandi classici con protagonisti le diverse varietà di brodo, arrosti e selvaggina, ortaggi e verdure di ogni tipo e, per finire, panettone semplice e farcito, torrone e dolci della tradizione locale.
Infine, sono 2 milioni, tra italiani (in netta predominanza) e stranieri, le persone che hanno scelto di trascorrere le festività 2025 in agriturismo, tra pernottamenti e pasti, nelle 26.000 strutture attive sul territorio nazionale (+5% sul 2024), secondo un’altra indagine Coldiretti e Campagna Amica che sottolinea come “anche in inverno, a trainare la scelta della campagna non è solo la cucina genuina, ma soprattutto il turismo esperienziale, con l’enoturismo e l’oleoturismo in testa alle preferenze, seguiti dai percorsi dedicati alla birra artigianale e ai formaggi”. Per Campagna Amica, infatti, i turisti enogastronomici rappresentano oggi il 59% del totale, vale a dire oltre un viaggiatore su due, e cresce anche la curiosità verso le visite nei luoghi di produzione.