Il Giornale / Style

Pineau des Charentes ... Il vino col cognac... Se non si è in quel particolare “vermouth-mood” (sentimento che sta tra la Parigi anni Venti e l’alcolismo “blasé”) in cui ci si dedica al pastoso Martini, potrebbe risultare spiritualmente pittoresco avvicinarsi al Pineau des Charentes, in Italia pochissimo frequentato. È un vino fortificato con cognac, sui 18 gradi: i francesi lo usano come aperitivo. Due dita del rouge di Chateau de Montifaud saranno per molti una sorpresa da replicare:
con ghiaccio o senza, tra Biarritz e Pamplona, un apéro primaverile e “comme il faut”.