Il Giornale

Spirito diVino processa i migliori bianchi: la rivista incorona il Cervaro della Sala ... Da una costola di Monsieur, l'esclusivissima rivista extralarge per l'uomo "extravagante", nasce una nuova rivista del mondo dell'enogastronomia: Spirito diVino, che sarà in edicola da mercoledì 20 marzo ... viene ripresa l'idea madre di un universo elitario e privilegiato senza esserne al contempo fine a se stessa. I contenuti ci sono. Magari eccentrici ed innovativi in sintonia col potere evocativo dell'immagine. Pezzo forte del numero d'esordio è una degustazione, rigorosamente di bottiglie coperte (e, per inciso, tutte acquistate in enoteca per evitare equivoci con importatori e produttori) che Spirito diVino ha voluto dedicare ai vini bianchi italiani messi un po' in ombra dall'enorme successo dei rossi ... al primo posto Cervaro della Sala 2000, quindi Chardonnay Ca' del Bosco 1999 e Gaja & Rey 1999 ... altri servizi valgono la pena di essere letti come l'intervista ad un produttore poco conosciuto che tratta la Garganega in purezza, affinandola nelle anfore (Angiolino Maulè della Biancara) ... La rivista che promette di cantare fuori dal coro come dimostra la volontà di Franz Botré, editore e direttore responsabile del progetto Monsier/Spiriro diVino (tel. 02/3180891) ...