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Il Giornale

Il libro - Come bere bene secondo Bibenda ... Il vino come uno dei prodotti di punta del made in Italy, nessun dubbio su questo, un tema a cui il vulcanico Franco Maria Ricci, direttore e fondatore a Roma della rivista (e non solo) Bibenda, tel. 06-35452718, www.bibenda.it, ha appena dedicato il volume L’Arte del bere giusto. Bere giusto perché è facile bere alla cieca, da ignoranti, quello che c’è c’è. Bere giusto per muoversi nel ricco panorama vitivinicolo italiano, il fascino del vino come elemento di arricchimento e riflessione, immagine di un territorio e di chi lo vive e lavora, non solo come mero alimento o come traccia di contorno di un’abbuffata. Il libro di Ricci ha gran belle foto e un sottotitolo chiaro: “dalla vigna al servizio del vino”. E’ un viaggio attraverso dodici capitoli: vigneto, uve, vinificazione, spumanti… fino al vino nel mondo perché non siamo più ai tempi delle caverne. (arretrato de "Il Giornale" del 25 aprile 2004)

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