Il Giornale

Freisa, l’orgoglio
di casa Coppo ... È stata una bella sorpresa la Freisa proposta dalla Famiglia
Coppo, coppo.it, giovedì 15 maggio al Circolo della Stampa di
Milano, un vitigno autoctono piemontese che si è reso protagonista
in purezza di una verticale di sei annate (2004, ’99, ’96,
’90,’88,’87). La Freisa in questione, conosciuta come Mondaccione,
proviene da Valdivilla, zona astigiana caratterizzata da un
terreno marnoso calcareo che i Coppo utilizzano vinificando ora
solo le viti più vecchie. Incredibile quanto i profumi di questo
vino riescano a incrementarsi con l’avanzare dell’invecchiamento,
quanto i tannini risultino morbidi al palato e una freschezza
datata1988 riesca a essere ancora così viva. L’annata1990 si
è rivelata la più sorprendente, con un’eleganza e una struttura
quasi irriconoscibili per una Freisa, una produzione che esalta
un vino che non deve andare perduto, come insegnano i Coppo
dal 1987, anno della prima vinificazione a Canelli (Asti).