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Il Giornale

In casa Ferrari
splende una perla ... La famiglia Lunelli colpisce ancora.
Sulla strada delle bollicine di qualita, s’intende.
L’ultimo botto stappato da Cantine Ferrari,
cantineferrari.it, si chiama Perlé
Nero, un millesimato di una linea costruita
su quattro decenni di ricerche nei
vigneti, gomito a gomito col celebre Istituto
Agrario di San Michele all’Adige. Un
arsenale già irrobustito da Ferrari Rosé,
Perlé Rosé e Maso Montalto. In questo
caso parliamo di un vero e proprio Blanc
de Noirs, abile cioè a domare la bizzarria
di uve pinot nero in purezza, vendemmiate totalmente
a mano,vinificate in bianco
e chiamate a maturare per ben 66 mesi. I
vigneti sono quelli che godono delle migliori
esposizioni al sole: Villa Margon,
Maso Orsi e Maso Valli. Il 2002, prima
annata in commercio, schiaffeggia il naso con tutta la sua potenza tostata,
sporcata
poi all’assaggio da connotati fruttati di
una bella complessità che si dissolve dopo
tempi in media siderali.

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