Il Giornale

Il Prosecco
al suo meglio ... Nel Trevigiano si nutre una venerazione
nei confronti della strada che dal
centro di Valdobbiadene, s’infila nelle località viticole più
pittoresche che l’appassionato
possa desiderare: San Pietro di
Barbozza, Saccol, Cartizze. Lungo questa
fascia collinare ricca di suoli calcarei,
la presenza delle Prealpi è incombente
quanto suggestiva, l’intensità viticola
spettacolare, e quasi tutte le vigne, spesso
ripidissime, conservano vecchi ceppi
del miglior Prosecco possibile. Così il vitigno
dona basi spumanti ancora più lievi
e aromatiche del solito che nelle mani di
alcuni piccoli vignaioli si trasformano in
autentiche bollicine d’autore accanto al
meglio di colossi come Bisol e Ruggeri.
Provate il Superiore di Cartizze Brut
2008 di Silvano Follador, 0423.900295, il
Valdobbiadene Brut di Colesel, 0423.901055, il Superiore di Cartizze Dry di
Tanorè, 0423.975770, e l’Extra Dry de Le
Bertole 0423.975332. Spazzerete via i
brutti ricordi dei Prosecco più dozzinali.