Il Giornale

Prodotti tipici, il primato è assoluto. E siamo al top nell’esportare vino ... Un primato incontestabile tocca al nostro Paese in campo enogastronomico. I prodotti ad oggi certificati in Europa sono 846 (Dop 460, lgp 386), di cui i prodotti italiani rappresentano circa il 22 per cento. A tutto questo l’Italia deve aggiungere i circa 4.500 prodotti tradizionali (prodotti agroalimentari le cui metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura risultino consolidate nel tempo, omogenee per tutto il territorio interessato, secondo regole tradizionali, per un periodo non inferiore ai venticinque anni) e i 477 vini a Do, di cui 41 Docg, 316 Doc e 120 Igt. E non è tutto. Secondo l’organizzazione internazionale della vite e del vino (Oiv) l’Italia è il primo Paese esportatore di vino nel mondo, ed è pari alla vicina Francia per quantìtà di esportazioni verso gli Stati Uniti. Il nostro Paese ha poi nel mercato biologico un ruolo di primaria importanza nel quadro mondiale.