Il Giornale

… Panerai e Della Valle cuochi a New York … Paolo Panerai, fondatore di Class Editori è uomo eclettico con varie passioni. Una di queste è il vino: ha una tenuta in Chianti, una assieme a Eric de Rothschild, un’altra in Sicilia; e qualche mese fa era stato segnalato un suo interesse per un famoso ristorante italiano di New York, Le Cirque. Il locale è stato lanciato anni fa da un nome storico della ristorazione made in Italy, Sirio Maccioni che adesso, vorrebbe passare la mano. Da qui le voci di un interessamento di Panerai alla vicenda, che ora diventano più insistenti e parlano di un progetto più vasto: usare il marchio Le Cirque per aprire vari di ristoranti di lusso in Usa. Un disegno che comporta investimenti di rilievo e che Panerai non affronterebbe da solo. Anche Diego Della Valle, suo amico e socio (nella Fiorentina), è impegnato nella conquista di un grande nome Usa: i magazzini Saks Fifth Avenue, dei quali è diventato primo azionista davanti a Carlos Slim. Della Valle vorrebbe trasformare Saks in una vetrina della moda made in Italy. E questa idea potrebbe essere sinergica con la cucina tricolore di classe. Come quella pensata per Le Cirque versione Panerai.